Nana, Y.U. , Picauly, I. and Mahayasa, I.N.W. 2011. PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP KESTABILAN PEWARNA ALAMI DARI PULP BUAH LONTAR. Jurnal Pangan Gizi dan Kesehatan. 3, 2 (Oct. 2011), 508-518. DOI:https://doi.org/10.51556/ejpazih.v3i2.129.