Nana, Y. U. ., Picauly, I., & Mahayasa, I. N. W. (2011). PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP KESTABILAN PEWARNA ALAMI DARI PULP BUAH LONTAR. Jurnal Pangan Gizi Dan Kesehatan, 3(2), 508-518. https://doi.org/10.51556/ejpazih.v3i2.129