Nana, Y. U. ., Picauly, I. and Mahayasa, I. N. W. (2011) “PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP KESTABILAN PEWARNA ALAMI DARI PULP BUAH LONTAR”, Jurnal Pangan Gizi dan Kesehatan, 3(2), pp. 508-518. doi: 10.51556/ejpazih.v3i2.129.