Y. U. . Nana, I. Picauly, and I. N. W. Mahayasa, “PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP KESTABILAN PEWARNA ALAMI DARI PULP BUAH LONTAR”, JPAZIH, vol. 3, no. 2, pp. 508-518, Oct. 2011.