Nana, Y. U. ., I. Picauly, and I. N. W. Mahayasa. “PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP KESTABILAN PEWARNA ALAMI DARI PULP BUAH LONTAR”. Jurnal Pangan Gizi Dan Kesehatan, vol. 3, no. 2, Oct. 2011, pp. 508-1, doi:10.51556/ejpazih.v3i2.129.