Vol. 3 No. 2 (2011): Jurnal Pangan Gizi dan Kesehatan

Articles

• STUDI KANDUNGAN BEBERAPA ZAT GIZI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK BISKUIT BERBASIS TEPUNG KOMPOSIT PUTAK DAN KACANG KOMAK

  Daniela L. A. Boeky, Utma Aspatria, JER Markus

  435-445

  • PDF
• ANALISIS JUMLAH CEMARAN MIKROBA DAN IDENTIFIKASI SALMONELLA sp. DAN VIBRIO CHOLERAE PADA IKAN TONGKOL DIBEBERAPA TEMPAT PEMASARAN WILAYAH KOTA KUPANG

  Maria G. Barelinda, Intje Picauly, Utma Aspatria

  497-507

  • PDF
• POLA KETAHANAN PANGAN POKOK MASYARAKAT DI DAERAH BERIKLIM KERING KABUPATEN TTS PROPINSI NTT

  Sry Nassa, Utma Aspatria, Simon Seran

  471-483

  • PDF
• KAJIAN POLA KONSUMSI DAN GAYA HIDUP MANULA PENDERITA HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS OESAPA

  Angelina R Sunarto, Lewi Jutomo, Ratna C. Dewi

  446-455

  • PDF
• PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP KESTABILAN PEWARNA ALAMI DARI PULP BUAH LONTAR

  Yusta Un Nana, Intje Picauly, I Nyoman W. Mahayasa

  508-518

  • PDF
• KAJIAN PRAKTEK KELUARGA SADAR GIZI (KADARZI), TINGKAT KONSUMSI ENERGI DAN PROTEIN SERTA STATUS GIZI BALITA DI KELURAHAN OESAPA BARAT

  484-496

  • PDF
• PENGARUH pH TERHADAP SENYAWA ANTIOKSIDAN DAN KEMAMPUAN ANTIOKSIDAN BERAS MERAH ENDE VARIETAS ARE NDOTA DAN PARE LAKA

  Merlina S Sigi, Utma Aspatria, Herianus J.D. Lalel

  456-470

  • PDF